Zafferano di Prossedi

Lo zafferano Mater Olea cresce a più di 500 m di altezza sopra il livello del mare, sul Colle Saba, a Prossedi, sulle Colline Pontine (LT), in Italia. Quest'alto colle, che ospita i bulbi al fianco degli uliveti, permette un drenaggio dell'acqua ottimale e rende la crescita del fiore cospicua e consistente. Il terreno viene preparato con cura e poi lasciato riposare tra i mesi di novembre e agosto. Durante il mese di agosto i bulbi scelti e selezionati vengono impiantati.   L'aerazione dell'entroterra montano e la ventilazione marittima, che arriva dal Mar Tirreno poco lontano, donano un ambiente perfetto per lo sviluppo qualitativo dei fiori e degli stimmi, e quindi un eccelso pregio al prodotto finito. La raccolta dei fiori avviene manualmente all'alba, quando il sole ancora non sorge e i petali sono chiusi, per garantire la salubrità e la freschezza dei profili organolettici degli stimmi. Subito dopo la raccolta i petali vengono aperti quel tanto che basta a tirare via gli stimmi (la cosidetta “sfioritura”) che vengono immediatamente essiccati. A questo punto il prodotto ottenuto viene lasciato riposare e poi confezionato.

Effetti Benefici dello Zafferano

Per le sue molteplici proprietà terapeutiche, lo Zafferano, è noto sin dai tempi più antichi. Alcuni dei suoi effetti benefici.

ANTINFIAMMATORIO : Contiene curcumina che ha proprietà antiossidanti e disintossicanti.

ANTIDEPRESSIVO : Il safranale e la crocina, contenuti negli stimmi, agiscono aumentando la serotonina e la dopamina, che aiutano a controllare gli sbalzi d'umore.

EFFETTI BENEFICI PER L'APPARATO CIRCOLATORIO : Riduce la pressione sanguigna, diminuendo ipertensione e ipercolesterolemia.

REGOLATORE DELL'APPARATO DIGERENTE : Grazie alla Vitamina B è un toccasana per chi ha prolemi di gastrite, poichè favorisce l'assorbimento dei grassi  accelerando il metabolismo.

E' dotato di pigmenti che entrano velocemente in circolo aumentando la secrezione di bile e succhi gastrici.

POTENZIATORE DI MEMORIA : I caratenoidi contenuti rinforzano le funzioni fisiologiche che stimolano il ricordo. Si pensa addirittura che possa aiutare a prevenire alcune forme di Alzheimer.

AFRODISIACO : Aumenta la produzione di serotonina, e quindi aumenta il desiderio sessuale.

EFFETTI BENEFICI PER GLI OCCHI : Aiuta a rallentare la perdita della vista che subentra con l'età, agendo sui geni che regolano le cellule fotorecettrici.